身体情况：

重度营养不良导致站立不稳，手脚颤抖，无法自主进食，性格孤僻、不与人沟通。

照护方案：

加强老人营养，保证老人按时按量进食，加强蛋白质及维生素的摄入。每周测量体重，将体重数据进行对比，评估其营养及身体状况。

多鼓励老人参与康乐活动，带动老人的积极性。

给予老人机体康复锻炼，特别注重手指的锻炼。

情况改善：

1周后老人体重增加2公斤，能与护理人员进行简单的言语沟通，自己完成进餐。

1个月后老人体重增加5公斤，能积极参加康乐活动，主动参加晨练。